Jochen Dreissigacker heeft het métier geleerd bij Klaus-Peter Keller, vlakbij in Flörsheim-Dalsheim, en bij Rainer Bergdolt in Neustadt-Duttweiler. Dat zijn de perfecte leermeesters geweest voor Dreissigacker, aangezien hij vooral riesling en Burgundersorten (weiß-, grau- en spätburgunder) verbouwt. Keller is namelijk de meest gedecoreerde wijnproducent van Duitsland, vooral door zijn grandioze Rieslings, en Bergdolt is misschien wel de Burgunderkoning van de Pfalz. Het ouderlijke domein, dat hij in 2006 echt overnam, ligt in het prachtige dorpje Bechtheim, in het noorden van de Wonnegau. Het vormt samen met dorpen als Westhofen, Flörsheim-Dalsheim, Dittelsheim-Heßloch en Hohen-Sülzen het ‘nieuwe Eldorado’ van de Duitse wijnwereld, een tot zo’n 15 jaar terug onbekend gebied, waar tegenwoordig de ene na de andere topwijn vandaan komt, meestal gemaakt door jonge producenten zoals Jochen.

Van al die dorpen heeft Bechtheim het warmste mesoklimaat en zijn de lössbodems, die bovenop kalkmergel ligt, het diepst. Die combinatie zorgt voor doorgaans voor een volledige en relatief vroegtijdige rijping van de druiven, met zuurgraden die wat lager liggen dan elders. Vooral bij riesling valt dat op en het stelt Jochen in staat voor Duitse begrippen zeer droge Rieslings te maken. Zo heeft de Gutsriesling van 2009 slechts 3 gram restsuiker nodig voor een mooie balans; dat is weinig op dit niveau.

Jochen heeft wijngaarden rondom het dorp, maar zijn beste Lagen liggen op de zuidhellingen ten noorden van Bechtheim: Hasensprung, Rosengarten en Geyersberg. Het is fascinerend om de drie Rieslings van die wijngaarden naast elkaar te proeven, iets waarbij altijd de Geyersberg als ‘winnaar’ uit de vergelijking komt. Die wijn heeft de meest kracht en dipegang, maar ook de grootste elegantie, kortom, de kenmerken bij uitstek van een grote wijn. Dat komt ook doordat in het mooiste deel van de Lage, veel kalksteen bevat en niet alleen maar löss.

Vele critici zijn het met mij eens als het gaat om de hoge waardering van de kwaliteit van Geyersberg Riesling trocken 2008. Vinum schrijft in hun uitgave van mei 2010: “Dieser Spitzenriesling ist sensationell, sehr druckvoll, ein bedeutender Wein auf dem Niveau sehr guter Grosser Gewächse.” En Jancis Robinson MW geeft hem 18 punten, waarmee ook zij de wijn in het topechelon van de droge Duitse Rieslings plaatst.

Geyersberg Riesling trocken 2008, Weingut Dreissigacker € 32,50